Autentik Indonesia
2. Kriuk Nugget Stick Tumis Daun Jeruk
Bahan Utama
- 1 pack Kriuk Nugget Stick
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tumisan
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 8 buah cabai merah keriting, cincang kasar
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang tengah lalu iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt kaldu jamur
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bahan Telur
- 2 butir telur
- Sejumput garam
Topping
- 1 sdm wijen sangrai
Pelengkap
- Daun selada secukupnya
Cara Membuat
1. Goreng Nugget Stick
- Panaskan minyak hingga suhu 170°C.
- Goreng Kriuk Nugget Stick hingga kuning keemasan dan renyah.
- Tiriskan dan sisihkan.
2. Buat Telur Orak-Arik
- Kocok telur dan garam.
- Masak di atas teflon hingga menjadi orak-arik kasar.
- Angkat dan sisihkan.
3. Tumis Bumbu Daun Jeruk
- Panaskan 2 sdm minyak.
- Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit keemasan.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit.
- Tumis hingga cabai layu dan harum.
- Masukkan daun jeruk dan daun bawang.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
- Aduk hingga tercampur rata.
4. Campurkan Semua Bahan
- Masukkan telur orak-arik ke dalam tumisan.
- Tambahkan Nugget Stick yang telah digoreng.
- Aduk cepat selama 30–60 detik hingga bumbu menempel.
- Jangan terlalu lama agar nugget tetap crispy.
5. Penyajian
- Susun daun selada di piring.
- Letakkan Nugget Stick Tumis Daun Jeruk di atasnya.
- Taburi wijen sangrai.
- Sajikan selagi hangat.